C’est une méthode idéale pour des maisons familiales et elle convient parfaitement pour l’auto-construction. Il est même possible de réaliser ainsi plusieurs étages. Il existe principalement deux méthodes de construction. La méthode Greb (Canada) consiste à intégrer les bottes de paille dans une ossature bois. Les bottes ne sont pas porteuses, mais uniquement isolantes. La seconde méthode utilise des bottes de paille beaucoup plus massives, car elles constituent toute l’ossature de la maison (bottes porteuses).

Dans les deux cas, l’étanchéité du sous-bassement doit être bien soignée, car la paille ne doit pas être en contact avec le sol humide. On veillera donc à les poser sur de bonnes fondations et à empêcher les remontées capillaires (film étanche). Un enduit extérieur s’impose sur les surfaces exposées aux intempéries. Les murs doivent toutefois rester perméables à la vapeur d’eau (pas de pare-vapeur), afin que la maison puisse « respirer ». Les surfaces intérieures et extérieures peuvent être recouvertes de divers enduits à la chaux ou à l’argile (terre).

Il existe également des systèmes de panneaux préfabriqués où la paille est compressée dans une structure en bois. Cela permet une pose facilitée, car le plus gros du travail est fait en amont du chantier.